מכללת מישלב קורסים

מישלב הינה מכללה בעלת מוניטין רב שנים ללימודים מקצועיים, המציעה קורס תחזוקאי בכיר - תחזוקת ציוד ומכשירים למטבחיים מוסדיים איכותי במיוחד.
הקורסים של מכללת מישלב מתקיימים בתל אביב בלבד!

קורס תחזוקאי בכיר - מכללת מישלב
ענף המזון זוכה לשינויים רבים, ויחד עם התחרותיות הרבה בענף זה יש צורך ברמה תגובה מהירה ומקצועית, לצד תכנון ופיתוח של אסטרטגיה. מכללת מישלב פיתחה קורס מקיף, המאפשר לצמצם עלויות והפרעות מיותרות, לשם תרומה להשגת יעדי הארגון.

מטרת הלימודים - קורס תחזוקת ציוד ומכשירים למטבחיים מוסדיים
במהלך הקורס הסטודנטים רוכשים ידע מעמיק לצד טכניקות מעשיות, ומתוודעים אל השיטות הנחוצות לשם איתור וטיפול בתקלות, אחזקה ותחזוקה של ציוד היקפי ומכשירים, וכן תחזוקה באופן מקצועי ויעיל. תחום נוסף של הקורס הוא חדשנות בענף, הכולל נושאים דוגמת תקנים, חסכון במכשירי אנרגיה, מנית גורמי סיכון ותאונות, סוגי ציוד, ועוד.

נושאי הלימוד - קורס תחזוקת ציוד ומכשירים למטבחיים מוסדיים
בטיחות בהפעלת ציוד - מטבחים מוסדיים - גורם הבטיחות במכשירים צורכי אנרגיה- חשמל-גז-קיטור, הוראות הפעלה ובטיחות לציוד צורך אנרגיה, סיכונים ומניעת מפגעים ותאונות בתפעול הציוד, התראות ומניעת סכנות בחימום שמן עמוק.
ניהול אחזקה ואיתור תקלות - נגישות מקצועית לאיתור וזיהוי תקלות, גורמי יעילות וחיסכון כלכלי באחזקה נכונה, תקלות אופייניות למכשירים במטבח, פתרונות בפיקוד להפעלה מכשירים בשבת וחג חלפים וציוד נילווה לשימוש באחזקת ציוד.
מכשירים וציוד למטבח מוסדי- מגזר פרטי/ ציבורי - מגוון סוגי ציוד של יצרנים ספקים בארץ ובחו"ל, תקנים, הגבלים מעודכנים, תחומי אחריות וחוקים מחייבים, שיקולים להחלפה ושדרוג ציוד נלווה הצבה תפעול תחזוקה, בחירה והתאמה של ציוד ושרות חוץ, התפלגות עלויות צריכת אנרגיה בשימוש חשמל-גז-קיטור, הכרות פרטנית של מערך סוגי המכשירים לתחזוקה במטבח המוסדי ( תנורים, מחבטות, משטחי צלייה ועוד), ניתוח תרחישים הנוגעים לביצוע מעשי בתחזוקה, שיטות וכדאיות להשבחת ציוד, הכנות והתאמה תשתיות לציוד חדש, ניהול מקצועי לחיסכון בהוצאות אחזקה ובצריכת אנרגיה, מלאי חלפים ואביזרים הכרחי זמין לשירות ואחזקה, מערכות פיקוד להגנת והפעלת ציוד, טכניקות יעילות לאיתור תקלות מהיר, תחומי אחריות טכנית ומקצועית, הוראות בטיחות ושימוש- אמצעי הגנה - טיפול מונע.
מערכות אוורור ומנדפים - פתרונות - אחזקה וטיפול במנדפים וארובות, גורמי הסיכון לשריפות ומניעתם, חשיבות הצורך לאוורור ונידוף במטבח פתרונות
מיכון ומכונות לעיבוד מזון - קוצצי ירקות, מקלפי תפו"א, מטחנות בשר, מעבדי מזון ועוד
מערך וציוד במטבח מרכזי המופעל בחשמל-גז-קיטור - טיפול מונע במיכון לעיבוד מזון, שיטות לתחזוקה מקצועית והוזלת עלויות, הכנת נהלים ואבטחת איכות, כלים וידע מעשי טכני בעבודת תפעול ואחזקה

מישלב הינה מוסד מוכר ללימודי תעודה, קורסים מקצועיים, קורסים לגמול השתלמות, ימי עיון והשתלמויות ללקוחות פרטיים ועסקיים. הקורסים ברובם נערכים בשיתוף משרדי ממשלה ובפיקוחם ובסיום קורס ההסמכה מוענקת תעודת הסמכה מעם הרשויות. מכללת מישלב מתמחה בהכשרות פנים ארגוניות ובניית תוכניות לימוד בהתאם לצרכי הארגון ומאות רבות של חברות מתחומי המשק השונים מכשירות עובדים במשלב. המרכז להשתלמויות נמצא בקשר הדוק עם מפעלי תעשייה וארגונים שונים, ומסייע לאלפי בוגרי הקורסים להשתלב בהצלחה בשוק העבודה ולהובילו. מכללת מישלב כי חשוב להיות מקצוען!