מכללות אורט בשיתוף עם דן גורמה

אם אתם רוצים להיחשף לשיטות העבודה של השפים הגדולים ביותר, לעבוד עם לומרי הגלם האיכותיים ביותר ולהגשים חלומות קולינאריים, סדנת בישול ביתי, פרי שיתוף פעולה של מכללות אורט ודן גורמה, מיועדת בדיוק לכם!


הלימודים מתקיימים במכללת אורט יד שפירא בתל אביב!

סדנת בישול ביתי - מבנה הלימודים
הקורס בנוי ממספר פרקים המחלקים את עולמו של השף למרכיביו העיקריים ומאפשרים למשתתפים להתחבר לעולם העבודה של אנשי המקצוע המובילים בתחום הבישול והמסעדנות. 20 מפגשים בימי א'+ג' 09:00-13:00, סה"כ 100 שעות לימוד.

סדנת בישול ביתי - נושאי לימוד נבחרים
טכניקות ויסודות הקולינאריה - מיומנות הסכין, צירים ומרקים, רטבים ושיטות בישול.
חומרי גלם - בשרים, עופות, עופות מים מיוחדים, דגים, גרעינים דגנים וירקות.
מסביב לעולם - בישול צרפתי – המנות הקלאסיות בבסיס הקולינאריה העולמית, בישול איטלקי – המטבח העתיק שהשפיע על כל מטבחי העולם, מטבח ים תיכוני, מטבחי אמריקה הצפונית, גריל מסביב לעולם, מטבחי המזרח הרחוק ויפן.
מטבחים ייחודיים - מטבח בריא והכנת כריכים מיוחדים, מטבח צמחוני, מטבח חלבי - ארוחת בוקר ובראנץ' ועוד.

סדנת בישול ביתי - קהל היעד
קורס בישול ביתי מיועד לחובבי הבישול שביניכם הרוצים להפוך את יכולות הבישול לאומנות.

סדנת בישול ביתי - תעודה
למסיימים בהצלחה תוענק תעודת סיום מטעם "דן גורמה".