מכללות אורט בשיתוף עם דן גורמה

סדנת טורטים טארטלטים ועוגות קטנות הינה סדנה מיוחדת להכנת טארטים מורכבים ועוגות בוטיק קטנות ומעוצבות בהשראת הפטיסרי הפריזאי. הסדנא הינה פרי שיתוף פעולה של רשת מכללות אורט ודן גורמה.הלימודים מתקיימים במכללת אורט יד שפירא בתל אביב!

מבנה הלימודים:
3 מפגשי לימוד ימי ה' 22:00-17:00, סה"כ 18 שעות לימוד

נושאי לימוד נבחרים:
טארט קפה - "פת סבלה", גאנש שוקולד לבן וקפה, ביסקוויט קולייר, שנטילי קפה, גלייז קפה.
טארט שוקולד קרמל - "פת סוכרה", קרם קרמל חמאה מלוחה, בוטנים, גנאש שוקולד חלב, דפי שוקולד.
טארטלט לימון ופטל אדום - פריך פיסטוק – מוסולין לימון, קונפיטורת פטל, פטל טרי ומרנג.
טארט תפוחים בקרמל - "פת סבלה" אגוזים, תפוחי עץ בקרמל.
ברגמוט גבינה - "סבלה ברטון", מוס גבינה וברגמוט לימונים מסוכרים, קרם ברולה בגלייז שוקולד לבן.

תעודה:
למסיימים בהצלחה תוענק תעודת סיום מטעם דן גורמה