מכללת אוהלו בקצרין

בית הספר למקצועות היין והכרם של מכללת אוהלו בקצרין מעניק מידע אקדמי נרחב, ומכשיר אנשי מקצוע מיומנים לתעשייה דינאמית ומתפתחת במהירות.

בית הספר מקצועות היין - מכללת אוהלו בקצרין
כבר לפני אלפי שנים ישראל היוותה מרכז בין לאומי לעשיית יין, אולם במהלך שלטון האסלאם התעשייה לא התפתחה. לאחר תקופה ארוכה תעשיית היין מתחדשת, ולאחר שהחלו בייצור יינות קידוש פשוטים, מיוצרים כיום בישראל יינות איכות המופצים בכל העולם. תופעה חדשנית ומרתקת היא הקמתם של יקבים קטנים בכל רחבי הארץ, אשר מופעלים על ידי מאות חובבי יין.

מטרת הלימודים - לימודי מקצועות היין
תוכנית הלימודים מקיפה ונרחבת, ומיועדת לשם הכשרת אנשי יין מקצועיים, אשר יישמו את הידע התיאורטי הנרכש. שטחי כרמי היין בישראל כיום כוללים 50,000 דונם לערך, וישנה התעניינות והכרה עולמית בתעשייה המקומית.

לימודי מקצועות היין - אופן הלימודים
נושאי הלימוד כוללים שלושה תחומים עיקריים, המשלבים כל אחד לימודי מבוא, לימודים תיאורטיים, והתנסות מעשית. מדע ייצור היין, גידול גפן היין וכלכלה שיווק ומיתוג עסקי הם הנושאים העיקריים, ונוסף להם הסטודנטים מתנסים בסיור לימודי בצרפת, עבודה מעשית ביקב ובכרם, מעבדות, הרצאות מומחים, ייצור יין אדום ולבן, סיורים לימודיים, ועוד.

נושאי הלימוד - בית הספר למקצועות היין
תוכנית הלימודים מרתקת ומקיפה, וכוללת קשת עשירה של נושאים. קורס ביולוגיה של התא, קרקע ומים, אקולוגיה, עקרונות גידול כרם, כימיה של היין, סטטיסטיקה, מחלות ומזיקים, שיטות ומחקר, כימיה בסיסית, בניית וקידום אתרים, הערכה חושית, מבוא לשיווק, מדעי היין, טכנולוגיות וציוד, שיווק ומיתוג עסקי בעולם היין, כלכלה ומדיניות בגפן ויין, ייצור יין ומיתוג יין ושיווק הם רק חלק מהנושאים של לימודי מקצועות היין.